Nos services
Plus qu’une simple brasserie, La Vertueuse est, avant tout, un projet humain
Une orge de qualité
La brasserie souhaite travailler en collaboration dans un avenir proche avec des agriculteurs locaux et ainsi favoriser les circuits courts.
Un houblon sélectionné
Nous sommes convaincus que le houblon peut pousser en quantité dans le Perche, il ne reste plus qu’à trouver le partenaire qui souhaite rentrer dans l’aventure.
Une gamme riche
La grand force de cette boisson millénaire qu’est la bière est la richesse de ses saveurs, de ses couleurs, et de ses variations de puissance. Ainsi, il semblait pertinent pour Christophe de proposer une gamme de 7 bières.
Une fabrication artisanale
Une micro-brasserie presque “artisanale”. Tous les ingrédients sont réunis pour qu’elle le soit mais nos obligations légales nous permettront de l’afficher fièrement en 2019.
Une démarche “vertueuse” bio
Une distribution locale et des ingrédients issus de l’agriculture biologique. Installée au Ateliers Buguet, au Sanctuaire Notre-Dame de Montligeon, la Vertueuse est plus qu’une simple brasserie, mais aussi un projet humain.
Une bière sans confession
Sans confession, sans concession entre les 7 bières aux noms des 7 vertus, faites votre choix entre : la foi, l’espérance, la charité, la justice, la prudence, la force et la tempérance.
EN 2016, LA VERTUEUSE PRENAIT CORPS
La brasserie La Vertueuse est dirigée par Christophe et Céline Haye.
Au tout début, Christophe Haye brassait dans des cuves de petite contenance et proposait sa bière à ses amis, dans un cercle encore intime. Les premiers testeurs de « La Vertueuse » ont très vite apprécié la qualité du breuvage. Une production limitée n’était pas suffisante pour satisfaire les amateurs de cette bière.
Aujourd’hui La Vertueuse s’agrandit pour répondre à la demande et dispose d’ores et déjà de distributeurs autour de Mortagne-au-Perche, en Normandie.
Céline Haye The chef
Céline Haye est la co-fondatrice de La Vertueuse et la carte “gestion” de l’entreprise. Grâce à sa participation, les rôles sont parfaitement équilibrés pour assurer pérennité et réussite à la micro-brasserie.
Christophe Haye Brasseur
Christophe Haye, menuisier de son état, était convaincu qu’un jour il serait aussi brasseur. Les racines familiales belges se sont imposées en 2012, à une période où il était accompli en tant que menuisier et qu’il pouvait enfin s’accomplir en tant que brasseur.
Nos bières
A chacun sa bière pourrait être le credo de notre brasserie. C’est un véritable nuancier que nous vous proposons allant de la bière blanche à la bière noire en passant par le doré, le rouge et l’ambré. Mais c’est aussi une invitation à voyager avec des bières issues des terroirs de l’Europe de L’Est, de l’Allemagne en passant par la Belgique et le Royaume-uni. Vous trouverez forcément une bière à votre goût parmi nos sept bouteilles. Nous vous les avons ici classé par ordre croissant de puissance en bouche.
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Prudence
Bière blanche, trouble avec une mousse dense blanche et persistante. Un subtil équilibre de coriandre, de cannelle et d’écorces d’orange amère confère à cette bière un goût unique et rafraichissant.
5,5 % d'alcool/volume.
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Tempérance
Bière blonde légère, finement houblonnée et rafraîchissante, parfaite pour vous désaltérer dans la journée, elle accompagnera parfaitement vos barbecues et sera une compagne idéale pour toutes vos soirées...
5.1 % d'alcool/volume.
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Espérance
Bière blonde fortement houblonnée. Sous une mousse onctueuse et persistante, vous trouverez un nez et des goûts de cèdre, thé vert et des caractéristiques florales douces, une attaque fruitée et moelleuse, suivie d'une amertume franche et longue en bouche. A apprécier en toute occasion.
6.6 % d'alcool/volume.
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Justice
Bière aux goûts de malt caramel. Une couleur ambre rougeâtre et une mousse légèrement rousse. L’amertume est modérée et douce. Vous l’apprécierez en toute saison et en toute occasion.
4.9 % d'alcool/volume.
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Foi
Bien torréfiée, avec une forte note de café, de chocolat noir, et de noix torréfiée. Houblonnée à point, la foi est parfaite pour accompagner un dessert chocolaté.
4.5% d'alcool/volume.
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Force
Bière blonde de spécialité, des saveurs de malt et céréales, ainsi que des arômes de caramel. Ronde en bouche avec du corps, délicatement houblonnée avec une note florale. Une robe dorée surmontée d’une mousse fine et légère. Une bière à déguster en apéritif.
8.4 % d'alcool/volume.
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Charité
Bière aux arômes de malt avec une note torréfiée douce de chocolat, de réglisse et de caramel. Une robe brune claire et une mousse persistante. Une amertume faible et douce.
4.7 % d'alcool/volume.
Nos points de vente
Epiceries : Tout frais Tout Fruit Mortagne au Perche, Les épiceries fines « Chez Barnabé » à Longny-au-Perche, le Proxy de Bellême et Mauves sur Huisne, la boucherie Pottier au Pin la Garenne, L’Aubier magasin bio à Mortagne-au-Perche…
Bar : Bar du Marché à Mortagne-au-Perche, Bar des p’tits loups à Longny-au-Perche.
Restaurants : Le Montligeon, La Croix d’or, Les pieds dans l’eau , Le bistrot des écuries, Au café des amis à Boissy-Maugis, La Verticale à Bellême, crêperie La Pomone …
La Vertueuse a un point de vente direct aux Ateliers Buguet à la brasserie le samedi après-midi et tous les jours à la librairie du Sanctuaire de Montligeon.
Ils aiment la vertueuse et ils nous en parlent !
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